गरिमा तिवारी के किचेन से
गर्मी के दस्तक देते ही कुछ ऐसी चीजें खाने का मन करने लगता है, जो पेट को ठंडक दें। ऐसी ही एक चीज है दही। दही से कैसे बनाएं तरह-तरह के व्यंजन, बता रही हैं गरिमा तिवारी
दही सैंडविच
सामग्री –
ब्रेड- 10 स्लाइस
-दही- 1 1/2 कप
-बारीक कटा टमाटर- 2 चम्मच
-बारीक कटी शिमला मिर्च- 2 चम्मच
-बारीक कटी मिर्च- 1
-बारीक कटी धनिया पत्ती- 2 चम्मच
-चाट मसाला- 1 चम्मच
-नमक- स्वादानुसार
-बटर- आवश्यकतानुसार
विधि-
दही को एक साफ सूती कपड़े में डालकर बांध लें। इस कपड़े को लटकाकर छोड़ दें ताकि दही का सारा पानी धीरे-धीरे निकल जाए। इसमें एक से डेढ़ घंटे का वक्त लगेगा। एक कटोरी में दही, टमाटर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
ब्रेड के किनारों को काटकर हटा दें। ब्रेड के स्लाइस पर तैयार स्प्रेड को डालकर फैलाएं। ऊपर से ब्रेड का दूसरा स्लाइस रखकर हल्के हाथों से दबाएं।
सारे ब्रेड से यूं ही सैंडविच तैयार कर लें। नॉनस्टिक पैन गर्म करें और उसमें हल्का-सा बटर लगाएं। सैंडविच को दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंक लें। सैंडविच को बीच से काटकर उसे तिकोना आकार दें। मनपसंद सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
