गरिमा तिवारी की किचेन से
अगर आप सब घर पर हैं तो कुछ न कुछ चटपटा खाने का मन तो कर ही रहा होगा। तो चलिये चलिये कुछ चटपटा बनाते हैं। देरी किस बात की हो जाये कुछ चट चट चटपाट…..
तिल आलू बनाने की सामग्री
- उबले हुए आलू 5
- सफेद तिल
- लहसुन की साथ 8 कलियां
- करी पत्ता 7 से 8
- एक चम्मच अमचूर पाउडर
- रिफाइंड ऑयल 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्ची पाउडर एक चम्मच
- हरी मिर्च दो कटी हुई
- धनिया की पत्ती
- हल्दी एक छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
विधि
सबसे पहले एक कडाही को गर्म करें और उसमें तेल डालें उसके बाद उसमें हरा कटा हुआ मिर्च और करी पत्ता का तड़का दें। फिर उसमें सफेद तेल डालें। जब वो चटकने लगे तब उसमें टूटा हुआ लेसन डाले और उसे हल्का सा लाल होने तक फ्राई करें उसके बाद उसमें हल्दी डालें और कटे हुए उबले आलू ऐड करें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं फिर उसमें लाल मिर्ची पाउडर मिला करके उसमें नमक मिलाएं और उसे ढक कर के अच्छे से पकने के लिए रख दें। 5 मिनट बाद फिर से उसे ऊपर से नीचे तक चलाएं और फिर उसमें आखिर में अमचूर पाउडर डाल कर के उसे मिला करके बंद कर दें और फिर हरी धनिया ऊपर से डाल दे।
लिजीये स्वादिष्ट चटपटा तिल आलू तैयार हो गया…. फिर देरी किस बात की मजा लिजीये…
